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Château Belair Coubet - Côtes de Bourg Rouge - Malbec

Château Belair Coubet - Côtes de Bourg Rouge - Malbec
Château Belair Coubet - Côtes de Bourg Rouge - Malbec

VIGNOBLE : 

  • Région : France, Bordeaux, Côtes de Bourg
  • Sol : Argilo–Calcaire
  • Assemblage : 100% Malbec,
  • Méthode culturale : HVE 3 depuis 2018 , taille Guyot double, enherbement un rang sur deux. Semis automnale d'engrais vert

ACCORD METS & VINS :

Ouvrir 2 heures avant la dégustation et le servir en carafe de préférence entre 15° et 17° avec une entrecôte grillée sur des sarments. Durée de garde 8-10 ans 

LE MOT DE DELPHINE :

"Le Malbec représenté avant l’attaque du phylloxéra au XIXe siècle 80 % du vignoble Côtes de Bourg. Depuis 10 ans l’adar et le syndicat de l’appellation, après des essais, un travail rigoureux, nous a permis de le redécouvrir.

Les plus vieux Malbec du Château Belair-Coubet a 55 ans. J’en ai replanté depuis 10 ans afin de porter un regard se tournant vers une gamme aromatique différente.

Le maîtriser, assortie d’une macération soigner pour extraire l’encre dense, le concentré de parfum de fruits noirs, et de violette. Il est charpenté et riche en tannins lui assurant un excellent vieillissement et d'une très bonne compagnie dans presque tous les plats choisis.

Il ne passe pas en barrique afin de faire découvrir ce cépage à l’état pur, de montrer son caractère et sa personnalité. Il surprendra et répondra aux attentes des consommateurs nationaux et internationaux .

 C'est pour moi, une sorte de renouveau par l'ancien !"